居酒屋 まねき

さてさて、刀剣を触るのも、砥ぐのも初めてですから、今まで包丁砥ぎの参考にしてた刀剣研磨のHPを再度見直して、もう1度内容などを確認！

持ち主は、それなりになるんやったら好きにしてくれて良いて言ってたけど、姿形が崩れるのは頂けません(~_~;)

包丁もそうですが、「砥ぐ」って行為は削って行く事ですから、何も考えずに砥いでしまうとどんどんちっちゃく、形が崩れてしまいます。

刀剣であれ、包丁であれ、できるだけ減らさずに元の形を維持しつつ、いかに綺麗にしてやるか！が1番大事な事ではないかと！

けどこれがなかなか大変って言うか、悩む所でも有って(；´Д｀)


いろいろと考えつつ、持ってる砥石を駆使してある程度綺麗になってきたんですが・・・( *´艸)

やっぱり包丁とは全く違いますな´^ิ ౪ ^ิ) ﾆｬﾆｬ…

砥ぎ上げ途中の肌を見てにやついてるのは怪しい事この上ないですが、楽し～ぃ(｡￫ˇ艸￩)ﾌﾟｸｸｯ☆

それに見た当初に思ってたより朽ち込みも酷くない( *´艸)

こんな感じやったらますます１振り触ってみたくなってきた(^◇^;)

どれも大事な事やと思うんですが、自分が思ってる一番大事は使いやすいかどうか！です。

まぁショッピングモールに出てるお店も質問にはちゃんと対応してくれると思いますけど(*^_^*)

今年の年末年始は自宅で過ごす方が多いと思いますが、ただでさえせわしくなる時期ですんで一呼吸置いて、道具の手入れをしっかりして、ストレスの少ないお家時間をお過ごしください(*^O^*)

似た工程で作られてわいてますが、出来上がるまでの手のかけ方が全く別物なんでそこはしょうがないんでしょうけどね(≧∀≦*)

それでも鍛冶屋さんが美術品を意識して(・ ・?造った包丁は、とても綺麗で使うのがもったいなく思えるのも事実です。

自分が使ってる包丁を鍛えた鍛冶屋さんは、「俺は美術品造ってんのちゃう！実用の包丁造ってんねん、ガンガン使ってもらわんと(^。^)y-.。o○」っておっしゃってたそうですが・・・(^▽^;)

世の中に日本刀みたいに奇麗な包丁が沢山出てるのは世の中がそれを欲しているのか、はたまた刃物業界が出来る事やり尽くして行き場を求めて美術方向に向いてるのか、そこは自分には判らない所です・・・(^▽^;)

ただ、日本刀にも同じように見た目の派手さを求めた時期があって、そのブームが過ぎたら元に戻ったって経緯が有りますから時代は巡るって所でしょうか(*^O^*)

にしてもここ数年、バブル期以来の刀剣ブームだそうですね～～(￣▽￣;)

刀剣乱舞ってゲームの影響だそうですけど、名だたる名刀を所蔵している博物館、美術館なんかはえらいな賑わいの様で～～(^▽^;)

京都の博物館で有った展覧会には２５万人以上が来館したとか・・・それも若い女性がかなり来たと・・・(;^ω^)

刀剣女子って言葉も出来ましたし、TV番組でも頻繁に取り上げられたりしましたんで、ご覧になった方もいらっしゃるんやないでしょうか(・ ・?

ゲームファンの方々の行動力も凄まじく、戦前に阿蘇神社に奉納されていて、戦後行方不明になった刀（蛍丸）の復元費用をネット上で募ったら目標の８倍超えも集まった！とか、持ち主が手放すはずが無い刀をオークションで発見して、偽物ではないのかと問い詰められた出品者がオークションの取り下げまでしてしまったとか・・・(￣▽￣;)

他にも色々と有るようですが、審神者（さにわ）と言われてるファンの方々には頭が下がりますm(_ _)m

TV番組で展覧会の様子が出て来る事が多々有りましたが、涙ぐんでる人の心境がいまいち理解できないんでどんな気持ちか聞いてみたい気もしないではないんですけどね～・・・(;^ω^)


自分なんかは前々から日本の刃物の最高峰と思って興味を持ってた日本刀ですが、知識や目を養うと絶対欲しくなると思って遠ざかってました。

ただ熊本にもブーム波は来てまして、以前に県立美術館で武具などの細川家所蔵品の展示なんかもやってました・・・(^▽^;)

刀剣乱舞のキャラのパネルなんかも置いてましたし(^_^;)

興味は有ったし、普段目にする事が出来ない物も展示するってやったんでせっかくやしと思ってついつい行ってしまって・・・(;^ω^)

しかも美術館では珍しく、全部の展示品が写真撮影可でしたから、なお行かない訳にはと・・・(^▽^;)


（こんなのが９振り有りました。他にも拵えや鍔も数点。）

日本酒の仕入れついでに美術館に寄ってきましたが、思いのほか静かやったんで良かったです。

まぁ自分が行った時間帯は平日の昼日中ですから来る人はパラパラ、年配の方がほとんどで、サァ～～っと見て退室する方々ばっかりやったんでゆっくり係の人と話ししながら質問したり撮影出来ました(≧▽≦)

阿蘇神社の蛍丸なんかが展示して有ったら平日でもえらいな事になりそうですけどね～～(~_~;)

まぁ奉納刀ですんでそうそう一般公開しないでしょうけど、縁が有れば拝む事出来るでしょう(≧∀≦*)


個人的には刃物って目でしか見て無いんで、刀身の姿や見える模様（沸え、匂い、地肌の模様等々）にしか興味有りませんから、誰が持ってたとかは二の次三の次なんですけど、ゲームファンの方は自分とは真逆なんでしょうね～～(;^ω^)

見てるだけでは飽き足らず砥いでみたいな～～(　= =)なんて思うのも包丁の延長みたいに思ってるし、散々包丁触ってるからなんでしょうかね～(￣▽￣;) 

けど、サビサビの日本刀でも包丁と比べると金額は０が１つ２つ増えますからおいそれとは手が出せないのが現状で・・・(~_~;)

どなたか錆びた日本刀お持ちでしたら砥がせてくれませんでしょうかね～(・ ・?(^▽^;)

道具もそろって無いし、腕もまだまだで研磨師さん達みたいに完璧に仕上げる事は無理ですが、そこそこには出来ると思うんですけど～～(;^ω^)


そらそうと、天草に日本刀ってどの位在るんでしょうかね～(・ ・?

とある方は１振り持ってるそうなんですけど。

普通に買ったら安くてもうん十万～うん百万しますから、車買う様なもんですもんね～～(^▽^;)



余談ですが、包丁は日本刀みたく峰側に反り返る事はまず有りません！
（左右には反りますけどね。）

日本刀の反りはあの長さと焼き入れの前に行われる土置きのおかげで出来ますが、包丁は本焼きでも日本刀みたくマチから切っ先まで土置きする事はまず有りませんし、置いてもマチからせいぜい２／３位までです。

反りの付いてる蛸引き包丁は製作工程の１つ、「断ち回し」と言われる工程であの形に切り出され、グラインダーなどで形を整えて出来上がります。

やろうと思えば出来るんかも知れませんけど、製品として成り立つかどうかは(・ ・?です。

まぁ反りの付いてる包丁って慣れないとかなり使い難いんやないかと自分は思うんですが・・・(^▽^;)

（後から調べてて解ったんですが、この方法あんまりしない方が良いみたいです・・・(^▽^;）


でっ今度は新聞紙に角度を付けて刃先を押し当てて峰側に擦る！

表が終わったら裏も同様にってする様になりました。


この他にもGパンに擦り付けるや昔の床屋さんがしてた皮の裏側（スウェード(・ ・?）で擦る等々方法はいろいろ有る様です！

ただ上記方法でもン(・ ・?って思う事が有ったんで、今は仕上げ砥石でしてますが・・・(^_^;)

要はどこまで求めるかなんでしょうけど、どの方法でも返りは取れます！

自分の場合中砥の刃先が気に入らんかったって事が分ったんで仕上げ砥石までしっかりかけるようになりました。

（車にワックスかけた様な感じかな(・ ・?ワックスみたいには弾きませんけどね(^▽^;)）

そしたら、高級和包みたく安価な包丁でも全体を鏡面にしたら錆に過敏にならんで良いやん＼(^o^)／って思うんですが、全部を鏡面にするとちょっとした弊害が出て来ます！

一番厄介なのは切った物が切刃にへばり付く事。

ツルツルの物同士の間に水を垂らしたら取れなくなったって経験有りませんか(・ ・?

無かったらガラスにプラスチックの下敷きを濡らして引っ付けてみてください、取れなくなりますから(^▽^;)

台所仕事をする時って包丁はだいたい濡れてると思いますし、食材にも水分が有ります。

その水分が原因で、切刃に張り付いて取れなくなります。

キュウリの輪切りを万能包丁でしたらペッタリ引っ付くのと同じ感じです。

切刃は砥石で出来る傷（霞(・ ・?）が有った方が少しですが隙間が出来るみたいで良い様ですね。


次に、切れなくなった時の手入れが面倒くさい！

鏡面にするためには＃１万以上の砥石で磨く、バフで磨く、耐水ペーパーで磨く等が有りますが、前者２つは高価な砥石や機械の購入が必要になって実用的で無いんでだいたい耐水ペーパーで磨く事になります。

ただ、ペーパーでするとせっかく砥ぎ出した刃を擦ってしまって潰す事も有りますし、何より切刃を砥ぐ度にしないといけなくなるのはかなり大変な作業になります。

裏スキの鏡面化なんかも凹んでて非常に手間がかかりますし、切刃と一緒で食材が引っ付きますから、鏡面にしたいならクレンザーで手入れしてたら知らん間に光出した位（半鏡面）が丁度良いと思います。


鏡面化しても切ると言う作業に支障が出ない＆常にしなくて良い場所は平、峰、マチしかない訳ですが、平と峰は比較的楽に鏡面に出来ます。

耐水ペーパーで磨くと傷は有るけど顔が映る位の鏡面にはすぐできます。

状況にもよりますが、＃５００や＃１０００の耐水ペーパーから徐々に番手を上げて仕上げを＃５０００位で磨けば店に陳列してるのと比べて少し見劣りする位にまで出来ますし、もっとピカピカにしたかったら番手の細かい物で磨き上げた後にコンバウンドで艶出しするとほんとにピカピカになります。

鏡面化の作業は下地作りが重要になりますんで、前付いた磨き傷をしっかり消さないといけないのが面倒くさいですが・・・

峰と平はピカピカ、切刃の軟鉄が霞んで鋼も光ってるってコントラストの包丁にしたい方は是非挑戦して下さい！

反りの有る先丸蛸引きなんかほんとに日本刀みたくなりますヽ(^o^)丿

本当～～～に綺麗な鏡面にしたい時は番数の大きいペーパーで磨いた後、高番手砥石などで傷が消えるまでひたすら磨き出し、バフにコンパウンドを付けて粗方磨いて布に付けたコンパウンドでこれまたひたすら磨き上げるなんて事をしないといけません・・・(^▽^;)

ちなみに両刃でも可能なんですが、包丁に印刷してある文字部分も消えますんで、消したくない方はマスキングしたりすると良いと思います。

両刃は平がステンレスの事が多いんで錆を気にする事は無いと思いますが、一度ピカピカにしたらよほどの事が無い限りくすむ事も有りません。

ただキュウリ等はしっかり張り付きますんで、しない方が良いかも・・・(^_^;)

ひっくり返さなくても問題無いんですが、返した方が力が入りやすいと思います。

取りにくいヒレ周りもスプーンでチョコチョコしてるとそこそこ取れてくれます。

今までの工程でほとんど鱗は取れてるんですが、まだ残ってる物や顔の鱗なんかはナイフでするとほぼ完ぺきに取れます。

ナイフの使い方ですが、手首のスナップを使って丸く擦るか包丁みたいに前後に動かすと良いと思います。

割と軽めに砥いだんでちょっと霞んでますけどこんな感じに光ります。


こちらは泥を流さず給水程度で泥出して砥いだ画像。


軟質#１０００砥石で洗いながら砥いだんですが、軽く砥ぐとこんな感じに・・・(^_^;)

軟らかい分きつく霞んでると思います。


もっと強く押し付けて砥ぐともうちょっと光って来ますが、力加減でまだらに霞んだりしますんで・・・(-_-;)

軟質でも＃３０００位になると楽に出来そうです。

天然仕上げの硬、軟質両方お持ちやったら試してみるのも良いかも知れません(〃艸〃)

ですから、尻尾から頭の方にウロコ取りを動かすと（画像では右から左ですね！）周りのウロコがバネみたいになって剥がれたウロコを飛び散らすことになります。

そこで、ウロコの付き方と並びを観察して理解できると飛び散らず、綺麗に取れるようになります！

縦に見ると赤線の所がウロコの端、斜めに見ると水色が端になりますよね。

鱗取りを使てて、キッチンがウロコまみれになって掃除が嫌になった事の有る方！

騙されたと思って試してください。

まったく飛び散らない訳では有りませんがビックリする位掃除が楽になると思います((^∀^*))

当たり前かも知れませんが、水を流しながら（出来ればシャワーで）すると取れてない所が良く解りますから良いと思います(*^▽^*)