居酒屋まねき：秋の味覚！

2016年09月01日

魚の美味しい季節になりつつありますが、天草の海はまだまだ熱いですね～(^_^;)

秋は秋刀魚の季節ですが、ようやく脂がのって来だしたんで仕入れて来ました！

塩焼きはもちろんですが、刺身にしても美味しい魚です！

アジなんかと比べると身の柔らかい魚ですから良く切れる包丁で捌かないと身がグチャグチャになって食べたらムニュ・・・(^_^;)

ですから砥ぎの腕の見せどころです(^O^)／

お店的には食べに来て頂けると嬉しいですが、ご家庭でも出来ない事は無いんでチャレンジしても良いと思いますよ！(b^ー°)

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Posted by まねき at 22:41 │Comments(2) │料理

COMMENT

あひるちゃん様
今が旬やからって無理して食べるより、今食べたい物を食べるのが１番です( ´∀｀ )
それに、出初めは何でも高いですからお財布に厳しい選択になるのは間違いないですし・・・(^▽^;)
旬の食材は安くなった頃が食べごろ！って自分は思ってます。

Posted by まねき

at 2016年09月06日 01:33

昨日　近くのお店にも太刀魚のお刺身が置いてありましたよ(^^♪
私は鯛のアラを買いましたが(^^)

at 2016年09月02日 13:08

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