居酒屋 まねき

先日持ち込んで頂いた真鯛です！

６６ｃｍ、３、７ｋｇ有りました！

桜ダイって言うだけあって、美味しそうなおっきい真子が入ってて、脂の乗りもええ感じの魚でした(*^-^*)

新和沖で釣られたそうで、最後の一流しでヒットしたとかΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

あきらめずに頑張ってる人には海の神様が微笑んでくれることがけっこう有るもんです(*^▽^*)

他にもガラカブ等釣れていました！


刺身は言うに及ばず、何品か料理させて頂きましたけど満足して頂けたでしょうか(・ ・?

このサイズになって来ると家庭で捌くのも大変ですし、兜割するのも金槌で包丁叩いたりと大工仕事さながらになってくると思います(^_^;)

峰がへちゃげた出刃はガンガン叩かれて魚の頭割ってるんやろな～・・・(　= =)

ど真ん中に包丁が入ると金槌使わなくても大丈夫なんですけどね・・・(;^ω^)

兜割には両刃の出刃が有ると左右に切り口がずれる事無く綺麗に割れるんで便利です！


やっぱり釣れる時期に釣行に行かないといけませんね～(^▽^;)

なかなか釣りに行けて無いから羨ましい限りですo(>ω<*)o  

先日、魚の持込みが有ったので、捌かせて頂きました(≧ω≦)

顔見たらちょっとした知り合いの方でしたが調べて連絡頂いた様で・・・(^_^;)  

さてさて、色々と準備をしていた鯛ラバ釣行ですが、先日ようやく行って来ました！

前回は昼前位の出船やったのと潮がデカすぎで釣果に恵まれず、良く行ってる地元のおっちゃんのアドバイスやった、「早い時間に行った方が良かよ！後、潮のふとか時は釣りにっかけんこまんか時にいかなんぞ！」を参考に少し早めの前より潮の緩い日を選択。

曇天も味方したのか、そこそこ良い釣果に恵まれた様に思います。

狙いの(・ ・?鯛は知り合いが大きくないが１匹ゲット、その他ゲストのアコウ（正式名称キジハタ）８００～キロオーバーが５匹、ガラカブが１０匹位でした。  

前回釣行で味を占めた訳では無いですが、知り合いが行くって言いだしたんで同行する事に。

以前は借り物タックルやったんで、使えそうな手持ちのロッドとリールのメンテ＆ライン交換を済ませ、その他道具の準備中！

準備中は良いけど、磯で流したウキの回収と根魚狙いのテキサスを投げて、かかったらぶち抜く仕様やったんでラインを２．５号→１号に変更！ただ、ハイギヤベイト・・・(^▽^;)

ロッドも８．９フィートしか無く、船で使うには長すぎるよな～と(^_^;)

安い竿でも良いとは思いますけど、安いの買う位やったら流用しててええかな(・ ・?

シンカーは水深と潮を考えると１００g以上が必要らしいんで、後程買う予定ですが、何やらいろいろと有って何を買ったら良いか初心者にはサッパリ分からん・・・(-_-;)

良く釣る人曰く、色や形よりしっかり底を取れるかどうかの方が肝心やからあんまり気にせんでも良いとは言ってましたけど・・・(-_-;)


今はネットで色々調べれるから便利ですけど、情報が多すぎて逆に迷うと思うのは自分だけでしょうか(・ ・?

シーバスしてた時は情報もここまで多く無く迷う事はさほど無かったと思うんですが・・・(^▽^;)

鉄板のルアーは雑誌なんかに載ってましたけど、その後は自分の感性でチューニングしてましたから、その分楽しみが結構有ったと思うんですが・・・

便利では有りますが、今のネット環境を少し考えてる今日この頃です・・・  

天草に来て、釣りと言う趣味を始めて２０年近くなるんですが、今まで船でまともにした事が有りませんでした。

始めた頃はルアーでスズキ狙い！スズキ狙いにマンネリ化を感じ出して始めた餌木でのイカ、匂いのする餌を巻いて釣れんはずがない！ってなめて始めた磯の上物。

丘からの釣りは楽しんでましたけど、エンジンからの排気の匂いのせいで出航して早々に船酔いする事が多々有って今までする事は有りませんでした・・・(^_^;)

新しく道具を揃えるのも金かかるし・・・(^▽^;)

ただ、ここ数年流行ってる鯛ラバやったら手持ちの道具でも何とかなりそうやし、自作鯛ラバにすれば金額も半分以下で出来そうやな～ってな事を思ってたら知り合いから誘いが・・・

前々から遊漁船しようかって話は聞いてて、ほぼ準備が出来たからお試し釣行に行きます！鯛ラバやったら道具も有るから大丈夫！！ってんで二つ返事で了承！

乗船は自分とキャスティング天草店の店長、船長、船長の弟さんの４人！  

さてさて、前回解体したイスズミですが、３品ほどにしてみました。

画像取る予定やったんですが、取るの忘れて食べてまいましたんで、文字だけです・・・すいません(- 人-)


まずはムニエル！

バターソースで食べましたが、バターの香りで少々臭みが有っても大丈夫みたいに思います。

一緒に香草なんかを使うとまた違った風味になって良いかも知れませんね。


続いては味噌漬け！

床を作って３日ほど寝かせて焼きました。

３日も置くとさすがに身は締まりましたが、しっかり味が付いていい感じです。

味噌の香りが有るんでムニエル同様気になる様な匂いは有りません。


最後に白身魚の定番(・ ・?フライ！

魚の脂分のせいか？身の質なんか？フワフワのフライで、なかなかどおして！

冷凍で売ってる物より断然旨かったです。

これはもうメニューに入れても良いかも知れません(^▽^;)

どれも気になる匂いも無く美味しく頂けましたm(_ _)m


イスズミを料理するにあたっていろいろと調べましたが、夏場、冬場で匂いも違ってくる様ですし、個体差もやっぱり有ってどうしようもない奴も居るみたいです。

今回のイスズミは活かしたまま持ち帰って２日ほど水槽で泳がせて釣られたストレス等を出来るだけ除いた物ですが、磯の上で絞めて持ち帰る時はヤの魚と同じく腹は出して帰った方が良いみたいですね！

こいつを好んで食ってみよう！とはなかなか思はないと思いますが、個体差は有れど料理次第で何とでもなりそうです！

ひょっとしたら身の色も個体で違うかもしれません！

ちなみに、火を入れるとどれも綺麗な白い色になりました。



今度はどんな外道の料理をしてみましょうか(・ ・?

その前に釣りに行かんと材料が無いんですが・・・(^▽^;)  

磯釣りに行くと何かしら本命以外の魚も釣れるもんですが、自分はその中で本命より美味しい魚はキープ！、美味しくない魚はリリースって具合に選んで持って帰ります。

リリースする美味しくない魚の代表格になってる魚でイスズミ（天草でヒッツウ？ヒッツイ？）が居りますが、美味しくないって話だけでリリース確実な魚になってます。  

ようやく釣りネタです(^▽^;)

約5ヶ月ぶりの釣行でした。

毎度の如く日が昇ってからの渡礁で、今回は牛深のガン瀬、水道やったです。

だいぶ涼しくなって来ましたけど、直射日光が当たるとまだ暑い・・・(^_^;)

日陰は涼しくて昼寝するには持って来いでしたけど((´∀｀*))


釣果は３０cmちょい位の尾長が5枚、バラシが3回・・・

逃げた魚は大きいって言いますが、その通りで・・・( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

1ヒロ位の所にワラワラ居たんですが、見えてる魚はなかなか釣れてくれません・・・(-”-メ)

まだまだ修行が足りませんな～(^-^;

朝からガン瀬のカブリに乗ってた方は２５cm位がほとんどでしたがクーラーボックスいっぱい釣ってらっしゃいました。

他にも底物の方等総勢７人ほど居ましたけど、釣果は振るわなかったみたいですね～。


さて、店が開店して1年って事も有りまして、かたらんなを見て来て頂いた方にこの魚サービスで提供しようと思います！

おいで頂いた時に「見て来たぞ！」って言って頂けるとお出しします！

何も言わないと出て来ませんから、ぜひ一言お願いします！


数に限りが有りますんで早い者勝ちですけど、釣果が有ればしばらくする予定ですから、釣果の更新お見逃しなく！